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【新闻】上海市场大闸蟹价格上涨15好蟹比往年多渔业哈密黄耆

发布时间:2020-10-18 19:03:15 阅读: 来源:豆类厂家

上海市场大闸蟹价格上涨15%好蟹比往年多渔业

今年围绕大闸蟹价格的话题有两个:公款消费减少,价格是否会下来;持续高温致产量减少,价格是否又会爬上去?从昨天开捕首日的出水价来看,突破每斤200元的价格似乎宣布今年阳澄湖大闸蟹要走“天价”路线。不过,业内人士均表示,国庆节前和节后的价格将有“天壤之别”,市民要吃又便宜又好的大闸蟹可再等上一个月。

出水价涨破200元/斤

以“4两公3两母”的“标准规格”来看,2009年9月的出水价为120元/斤,到了2010年的出水价就变成了135元/斤,2012年,相同规格的阳澄湖大闸蟹出水价已经涨到140-180元/斤,涨价的原因依然是“养殖成本上升”。

基于同样的原因,昨天开捕首日,同样规格大闸蟹出水价飚升至210-220元/斤。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙告诉记者,十年来,阳澄湖大闸蟹几乎年年以10%至15%的价格快速上涨。

不过,昨天的出水价上涨并不是今年蟹价的风向标,出水价变化不一定直接反映到市场终端上。昆山市水产有限公司总经理庄福明说,“水中仙”大闸蟹今年将延续去年的价格。

上海东方国际水产中心总裁助理王德才表示,今夏持续高温使得大闸蟹生长延缓,到了秋风起的时节,高品质的中大规格蟹减少,而中秋国庆期间市民对于大闸蟹的消费需求又不会减少,国庆结束前蟹价可能持续上涨。

但多位业内行家表示,国庆节将成为价格“分水岭”。因为受高温影响生长延迟的螃蟹会大量长成上市。

正宗阳澄湖蟹价格难降

昆山市水产有限公司的产品“水中仙”大闸蟹是“国家阳澄湖原产地保护001号”,也是阳澄湖地区唯一一家由国家指定的出口单位,具备国标商品的特征。而且,还是今年通过国家“有机产品认定”的企业,这样的企业,整个昆山也只有两三家。

总经理庄福明经董事会讨论授权,再次公布了阳澄湖大闸蟹的商品成本。庄总介绍说,雌性的“水中仙”大闸蟹,3两左右,公司的“原产地离水价”至少60元一只。

“其次是商品蟹销售成本”,庄总继续介绍说,每只蟹的防伪“戒指”,必须向“阳澄湖大闸蟹保护办”申购,每枚0.35元;扎蟹绳每根0.3元;包装盒每只15元;人工包扎费,每只0.25元;产品介绍卡每张1元;物流(快递)每篓蟹为20元至40元,还有成品蟹死伤耗损5%-10%,网站推广提取15%-25%,除此外,还有6%-13%的各种税收(包括普通发票与增值税发票)……一个非常明显的成本标杆是人工——今年比往年涨了40%以上。“只卖10元、25元一只的3两雌蟹,除非自杀性抛售,其正宗的‘阳澄湖蟹’之可能性,几乎没有!”

高温对河蟹产量影响不大

昨天,上海东方水产中心大闸蟹价格为:3两公、2两母的每只15-20元;3.5两公、2.5两母的每只25-30元;4两公、3两母的规格每只50-60元。上海铜川水产市场的价格:4两公、3两母规格,按产地不同,价格在140-180元/斤,阳澄湖同等规格200元/斤。“这种规格的大蟹价格,比去年涨了15%-20%,而普通规格蟹也比去年涨了8%左右,”铜川水产市场信息员倪志军告诉记者。

“高温确实导致今年占市场供应量重头的塘蟹产量减少10%左右,塘蟹养殖水位均在1米以下,水草受高温影响腐烂严重,螃蟹死亡率较高。”不过,王德才表示,诸如阳澄湖、太湖这类河蟹,以及水库蟹的质量都会比较好,由于水位高,高温对产量影响不大。今年大闸蟹生长势头良好,但由于连续高温,影响到大闸蟹的最后一次蜕壳,因此上市时间有所延迟。粗疏的估计,今年总产量预计约2100吨,与去年基本持平。

“三公受抑”与螃蟹消费

公费买蟹少了市场好蟹多了

“以前庞大的公费买蟹几乎垄断了正宗阳澄湖蟹的资源,如今‘三公受抑’对消费者来说是个好消息!”中国渔业协会副会长刘忠认为,“三公消费受抑”将让市场更加明朗,产品直面市场竞争。

上海东方国际水产中心总裁助理王德才也认为,公款团购大蟹好蟹、饭店消费高质量螃蟹一旦减少,普通市民买到高质量好蟹的机会就多了。

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